Descrizione Tartufi Estivi interi in Salamoia al Naturale
Il Tartufo Nero Estivo è chiamato anche “scorzone” per via della sua scorza verrucosa. Ha un profumo aromatico ed un sapore morbido, lievemente porcino e nocciolato.
Quando conservato, il Tartufo Estivo tende a conservare bene le sue caratteristiche organolettiche ma è importante, comunque, che le procedure di raccolta e conservazione siano effettuate nel modo più corretto ed esperto. E’, inoltre, un tartufo che tiene bene la cottura per cui si può utilizzare per una grande varietà di piatti sia freddi che caldi. Grazie al costo inferiore rispetto a quello del Tartufo Nero Pregiato, il Tartufo Estivo può essere utilizzato in cucina anche tutti i giorni senza ansie economiche.
Il Tartufo Estivo viene raccolto da maggio ad agosto (da cui il nome di Estivo) ma grazie alla conservazione in salamoia può essere gustato tutto l’anno.
I Tartufi Estivi interi in salamoia di Tartufi e Funghi Fortunati Antonio vengono puliti, bolliti e conservati nella loro acqua di cottura. Il procedimento assicura la massima resa del tartufo che conserva tutte le sue caratteristiche organolettiche.
Nel vasetto in vetro, ogni Tartufo Estivo in salamoia si presenta intero, nella sua acqua di cottura, senza coloranti e conservanti, pronto per essere affettato o grattuggiato secondo l’utilizzo scelto e utilizzato per bruschette, crostini, paste, risotti, ripieni e uova.
Selezionando i migliori tartufi e funghi, noi di Tartufi e Funghi Fortunati Antonio garantiamo al consumatore prodotti di ottima qualità raccolti, scelti e preparati da noi.
Modi d’Uso
Il Tartufo Estivo viene esaltato da preparazioni in cui sono presenti olio d’oliva, burro o formaggi ma anche piatti di carne e di pesce.
Consigliamo di conservare e utilizzare l’acqua di cottura del tartufo.
Consigliati 15/20gr a persona.
Ingredienti
Tartufi Estivi (Tuber aestivum Vitt) 100%, sugo di tartufi, sale.
Peso
Vasetto da 25 gr: peso netto sgocciolato 18gr
Vasetto da 50 gr: peso netto sgocciolato 35gr
Vasetto da 100 gr: peso netto sgocciolato 70gr
Scheda Tecnica
Visualizza la Scheda tecnica di qualità e sicurezza dei Tartufi Estivi Interi!
