Descrizione Salsa Tartufata
Salsa tartufata: saporita, delicata, sfiziosa, divertente. E’ il condimento perfetto per richiamare i profumi del tartufo, con il giusto equilibrio.
La salsa tartufata può essere usata per dare quel tocco in più a tante ricette: frittata al tartufo, risotto, come condimento per bruschette o crostini o come ripieno per paste ripiene come tortelli e tortelloni.
Le tre misure dei vasetti vi danno la massima libertà nell’utilizzo e nel numero di invitati: il più piccolo (80gr) perfetto per 3-4 persone, il medio da 180gr ideale per una cena di 7-8 persone, e il barattolo da 500 grammi per una cena di gruppo. In ogni caso una volta aperta, la salsa tartufata si mantiene in frigorifero per 2/3 giorni: è sufficiente ricoprirla di olio extravergine di oliva.
Oltre che buona, la salsa tartufata che abbiamo preparato è garantita della qualità delle materie prime raccolte, scelte e preparate da noi selezionando i migliori tartufi e funghi sul mercato.
Ingredienti della Salsa tartufata
La salsa tartufata è un condimento a base di Champignon (72%), olio extravergine (13%), tartufo estivo in pezzi (8%), spezie, acciughe, aromi.
- i funghi Champignon (Agaricus bisporus) sono amati in cucina per il loro sapore dolce e i profumi di muschio e nocciola, perfetti in abbinamento con il tartufo
- il Tartufo nero Estivo (Tuber aestivum Vittadini) è il tartufo raccolto tra maggio e agosto, dal profumo aromatico e dal sapore equilibrato
La salsa tartufata è un prodotto Gluten Free e senza lattosio.
NOTA: Se cerchi una salsa con un più alto contenuto di Tartufo, prova la Salsa di Tartufi Estivi con l’80% di tartufi, oppure la sua versione Biologica contenente solo tartufi provenienti da tartufaie certificate BIO.
Salsa tartufata: consigli per l’uso
- la Salsa Tartufata può essere consumata a temperatura ambiente oppure riscaldata; in questo caso, meglio riscaldarla in un pentolino con un filo di olio EVO per pochi minuti, per evitare che l’eccessivo calore ne modifichi l’aroma.
- la Salsa Tartufata è spesso utilizzata per rafforzare il profumo e il sapore di piatti a base di Tartufo Nero Pregiato o estivo.
- Il condimento si sposa molto bene con burro, parmigiano, panna e besciamelle.
- quantità suggerita: 20-25 gr a persona. Ma ve lo diciamo: non è mai abbastanza!
Sicurezza del prodotto e scheda Tecnica
La salsa tartufata è un prodotto confezionato nel rispetto della normativa in materia di igiene e tutela degli alimenti. Per ogni ulteriore certificazione e approfondimento, si consiglia di visualizzare la Scheda tecnica di qualità e sicurezza del prodotto.
