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crema di formaggio al tartufo

Crema di Formaggio Pecorino con Tartufi Estivi

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11,90 9,00

La Crema di Formaggio Pecorino con Tartufi Estivi è una deliziosa specialità arricchita da Tartufo Estivo (Tuber aestivum Vitt.) di provenienza umbra.
La  Crema di Formaggio Pecorino con Tartufi Estivi, nata dal sensazionale incontro di sapori autentici, priva di conservanti e coloranti, è ideale per cucinare prelibate pietanze. 

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Descrizione Crema di Formaggio Pecorino con Tartufi Estivi

La Crema di Formaggio Pecorino con Tartufi Estivi è una appetitosa crema realizzata con pecorino e Tartufi Estivi:

  • il pecorino è un formaggio molto gustoso prodotto con latte di pecora che, durante la lavorazione, perde naturalmente quasi tutto il lattosio ed è dunque edibile anche da chi è intollerante al lattosio.
  • il Tartufo Estivo (Tuber aestivum Vitt.) viene così chiamato per il periodo in cui cresce e si sviluppa, da Maggio ad Agosto. E’anche chiamato Scorzone a causa della sua scorza verrucosa. Ha un profumo gradevole e aromatico e un sapore deciso ma morbido, un po’ nocciolato e porcino. Il Tartufo Estivo viene valorizzato da preparazioni a base di burro e formaggi e si sposa in modo eccellente con il pecorino.

Modi d’Uso

Usatela per condire paste, in particolare paste dalla forma corta, mantecare risotti, farcire tortelli e gnocchi o per realizzare deliziose bruschette e crostini.
Per esaltare il sapore della preparazione, riscaldatela a 40°.
Quantità suggerita: 20-25 gr a persona

Ingredienti

Pecorino (33%), burro, acqua (29%), Tartufo Nero Estivo (Tuber aestivum Vitt.) 1%, correttore di acidità: E331, sali di fusione: E450-E451, correttore di acidità: E330, sale, aromi.

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